sopa

300gr de abóbora
2 curgettes
2 nabos
2 cebolas
3 dentes de alho
1,5l de água
3 colheres de sopa de azeite
1/2 molho de espinafres Preparação:

Colocar todos os legumes (excepto os espinafres) descascados e cortados em pedaços dentro da panela.
Juntar a água, o azeite e sal a gosto e levar ao lume. Quando os legumes estiverem cozidos triturar a sopa, adicionando mais água se necessário.
Levar novamente ao lume e após levantar fervura juntar os espinafres previamente arranjados, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
Rectificar os temperos e servir bem quentinha.




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kàti | Publicado 14/11/2009 19:46:33


machado2010 | Publicado 14/11/2009 15:28:32


jennifer moody | Publicado 14/11/2009 01:05:03


kÃ?ti | Publicado 11/11/2009 08:19:13


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Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 4

Tempo de Preparação: 15 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s)

Dificuldade: Fácil


Ingredientes:

04 peças de coxa e sobrecoxa de frango;
800 g de batata;
01 maço de salsinha e cebolinha;
06 colheres das de chá de pesto; Preparação:

Lave bem o frango, retirando a pele e gordura. Perfure as peças com a ponta de uma faca e então tempere-as com o pesto. Coloque em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 a 40 minutos.

Obs: A receita sobre como preparar o pesto pode ser cofnrida em meu blog Entre Receitas (http:\\www.entrereceitas.blogspot.com).

Enquanto assa a carne, descasque as batatas e ferva-as em água com sal por cerca de 15 minutos (o suficiente para começarem a ficar macias ao espetar com um garfo). Retire as batas da água fervente e coloque-as em água fria com gelo. O choque térmico fará com que, depois de prontas, fiquem com o centro cremoso.

Em uma caçarola esquente um pouco de azeite e, quando quente, acrescente 2 colheres das de sopa de manteiga. Leve as batatas à caçarola e frite-as na manteiga até começarem a dourar (nesse ponto o frango deverá já estar pronto pois a batata sauté deve ser comida quente).

Salpique então a salsinha e cebolinha picadas sobre a batata e mexa bem. Sirva as batatas dispostas em uma travessa com os frangos. Arroz branco acompanha bem esse prato.




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Finalmente :)
Há mais de um mês que tenho esta receita preparada, porque sou completamente despassarada e achei que era para publicar em Agosto he he
Ora cá estamos no muito falado dia roxo, uma cor que me agrada!
Esta salada ficou um espectáculo, por isso nem inventei mais nada para este dia. Ainda por cima leva bacon e batata... boa, boa, boa!

Quem não quiser juntar a batata e a maionese, faça só a couve roxa salteada com o bacon que obtem um excelente acompanhamento. Por isso tirei fotografia a meio da receita, depois da couve estar salteada, fica com muito bom aspecto (foto acima). Depois de juntar a maionese o aspecto não fica tão bom, mas o sabor é tudo! Os gajos da casa torceram o nariz quando viram mas, depois de provar... não sobrou nada. Portanto, não negue à partida uma salada roxa que desconhece, ok?

Bem fresquinha e não há calor que resista :)
Já não faço a mínima ideia do que servi com esta salada mas fica ao gosto de cada um.


Ingredientes:
1 kg de batata em cubos
200 g de bacon em cubos
2 chávenas de couve roxa fatiada bem fina
sal, pimenta e salsa picada a gosto (salsa não tinha mas, um mês depois, já tenho. Finalmente!)
1 chávena de maionese (usei meia e acho que chegou)
200 g de natas (usei menos e acho até que pode ser omitida)

Cozinhe a batata em água a ferver com sal por 10 minutos ou até amaciar. Escorra.
Aqueça uma frigideira grande e refogue o bacon por 5 minutos. Despeje a couve e refogue por 3 minutos para murchar levemente. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Misture a maionese, o repolho com o bacon, as natas, a batata e tempere com sal e pimenta. Despeje num recipiente e polvilhe com salsa. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas antes de servir.


Notas:
- Para ver se a batata está cozida, espete uma faca. Se a batata cair da lâmina da faca, já está pronta.
- Comprei o bacon inteiro. A embalagem com o bacon já cortado em cubos é muito mais cara.
- Para cortar o repolho fino usei um cortador de queijo e resultou muito bem. Temos que usar o que existe em casa :)
- A receita foi retirada da revista Delícias da Culinária nº 12 e chama-se mesmo Salada Roxa, não fui eu que inventei o nome de propósito para este dia he he

Bom Domingo e bom dia roxo para todos mas sem olhos roxos à mistura, ok? ;)



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QUE DELÍCIA!!!!
velox | Publicado 04/10/2009 16:01:42


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ബോലോ ടെ MAÇÃ

Hoje fizemos um café da manhã para uma aniversariante, na empresa. Fiquei de levar o "bolo de aniversário", um de maçã que a aniversariante já havia encomendado da minha mãe, certa vez. Como o pessoal fica de pé, todos se servem ali ao redor da mesa, pensei em fazer bolinhos para facilitar e foi a melhor alternativa de todas!!!


Bolo de maçã

3 maçãs
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de damascos picados
1/2 xícara de goiabada em cubos
1/2 xícara de uvas passas

Descasquei as maçãs e piquei em cubos pequenos (já que optei pelos bolinhos). As cascas foram para o liquidificador com os ovos, o açúcar, o óleo e a canela. Depois de bem batidos, foi só misturar (sem batedeira) com a maçã e a farinha. Depois adicionei o fermento, mexi mais um pouco e adicionei o damasco, a goiabada e as passas que foram envolvidos em 1 colher de farinha enquanto esperavam para serem usados. Quando estava tudo misturadinho, coloquei uma colher e meia de massa em cada forminha de empada e levei assar em forno médio. Aproximadamente 23 minutos para ficarem bons. Rendeu 30 bolinhos que fizeram o maior sucesso.


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Parecem muitos apetitosos....vou experimentar agora, pois tenho que levar um lanche para aula de pintura. òtima idéia Mary
yahoo | Publicado 02/10/2009 15:30:40


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Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 8

Tempo de Preparação: 30 Minuto(s)

Tempo de Confecção/Cozedura: 5 Hora(s)

Dificuldade: Fácil


Ingredientes:

-1 costela bovina (aprox. 03 kg) usamos 4 kg

- 400g de linguiça fresca (calabresa ou toscana) usamos toscana e picante


- 1 copo de vinho - usamos vinho branco seco

- 4 colheres (sopa) de azeite


- 20g de alho picado


- sal a gosto


- pimenta-do-reino a gosto


- ervas (tomilho, manjerona, sálvia, alecrim, louro, manjericão e segurelha) usamos salsinha, cebolinha, manjericão e alecrim tudo fresco

- barbante - usamos fio dental

- E por nossa conta colocamos queijo coalho em cubos Preparação:

Desosse a costela e recorte para que fique num formato de aproximadamente 35 cm por 45 cm. Em uma vasilha, acrescente o copo de vinho, o alho e as ervas (batemos tudo no liquidifcado). Tire toda a tripa da lingüiça, e coloque ela sobre a costela, centralizada no sentido do comprimento. Acrescente mais ervas sobre a lingüiça. Coloque o sal e pimenta a gosto.

Enrole a costela, fazendo com que o recheio não saia pelas pontas.

Amarre com barbante de forma que fique espaçada, com mais ou menos de 5 a 6 cm de intervalo. Deixe marinando de 4 a 6 horas na refrigeração, de preferência um dia antes

Coloque-a na assadeira, regue com azeite e polvilhe com mais um pouco de ervas e cubra com papel alumínio. Deixe assar por mais ou menos três horas a 280ºC. (deixamos 4 horas na churrasqueira na grelha)


Retire o papel alumino e doure mais uma hora.




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muito boa!!!
yahoo | Publicado 03/10/2009 05:03:46


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Não não...não tem a ver com a cor do bolo!hehe



Desde que resolvi compartilhar com vocês as receitas que faço em minha cozinha, resolvi também abolir do meu vocabulário a palavra composta "bolo de caixinha". É o que costumo chamar em casa, pra mim mesma, de abolição da escravatura do bolo de caixinha.



Tenho me esforçado muito para testar receitas diferentes, de diferentes sabores e texturas. Tem dado certo! Nem Namorido, nem o pessoal do trabalho (sempre faço a receita de bolo grande e metade levo para os coleguinhas) e nem euzinha tenho achado ruim. Achava que seria mais prático usar bolo de caixinha, mas o tempo na cozinha e o trabalho na verdade não aumentam, mas o resultado é infinitamente melhor e satisfatório.



Essa receita tirei daqui e com certeza farei outras milhares de vezes quando não tiver uma opção melhor. O cacau no lugar do chocolate faz uma diferença gritante. Não fica aquela coisa doce que empapuça, não! Sem contar que esse bolo fica beeeeeem fofinho, quase desmanchando e meio molhadinho.



Uma xícara de café fresquinho...quentinho...vai bem demais!









Bolo de Cacau





Ingredientes



2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de cacau em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó



½ colher (chá) de sal

200 g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

Manteiga para untar

Chocolate ou cacau em pó para polvilhar



Modo de Fazer



Retire a manteiga da geladeira algumas horas antes para que esteja em temperatura ambiente na hora de fazer o bolo. É essencial que ela esteja molinha. Unte com manteiga uma forma redonda com furo no centro e polvilhe com chocolate ou o próprio cacau para não ficar aquela crosta branca no bolo que é pretinho.

Passe a farinha, o cacau, o fermento e o sal pela peneira e reserve. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Não se preocupe com o aspecto talhado da massa neste ponto. Diminua para a velocidade mínima e junte os ingredientes secos (farinha, cacau, fermento e sal misturados), em três adições alternadas com duas adições de leite ? comece e termine com a farinha. A cada adição, bata somente o necessário para que os ingredientes se incorporem à massa. Pare de bater e transfira para a fôrma untada e polvilhada. Nivele a massa girando a forma rapidamente sobre a mesa. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo quando espetado no bolo.

Retire do forno e deixe na forma por mais 5 ou 10 minutos. Se desenformar o bolo muito quente tende a quebrar.

SALADAS

Com o calor que tem estado, não me anda a apetecer fazer comida muito elaborada e, o jantar de hoje foi esta salada um pouco improvisada com algumas coisas que tínhamos por aqui.
As quantidades, fiz a olho.

Ingredientes:

Alface
1 Tomate
2 Ovos cozidos
3 Cenouras raladas
6 Delícias do mar
Azeitonas

Temperei com sal, azeite e vinagre.

Tinha em mente acrescentar um pouco de oregãos, mas entretanto esqueci-me.


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SALADA DE COGUMELOS E FOLHAS VERDES
SALADA DE COGUMELOS E FOLHAS VERDES
Adicionar ao meu livro de receitas

Adicionado 29/07/2009 20:19:00
Ingredientes: 100gr de endívias 50g de radicchio 50g de rúcula novinha 100gr de cogumelos pleurotos (ou shitake) 100gr de cogumelos shimeji 4 colheres de sopa de azeite 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico 2[...]

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doce

Receita Nigella: Sundae com calda de chocolate e amendoim

Ingredientes:
175g de creme de leite fresco
100g de chocolate ao leite, picado
100g de creme ou manteiga de amendoim
3 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
4 bolas de sorvete de caramelo
4 bolas de sorvete de chocolate
4 bolas de sorvete de baunilha
4 colheres (sopa) de amendoins com sal, picados


Modo de preparo:
1° Ponha o creme de leite; o chocolate picado, o creme ou manteiga de amendoim e a glucose numa panela. Esquente até que tudo derreta, mexendo de vez em quando. Em cerca de 2 minutos você deve ter o molho pronto.

2º Em quatro copos para sundae, ponha uma bola de sorvete de caramelo, uma bola de chocolate e outra de baunilha.

3º Ponha um pouco de calda e cima do sorvete e polvilhe com o amendoim picado. Sirva e espere para ver as pessoas chorando de alegria.


Rende 4 porções para pessoas muito sortudas.

Vale Valeria Comentário de Vale Valeria 12 horas atrás

Pão

Pão de Chocolate da Kyntha.

Ingredientes - Massa
500g de farinha de trigo
100ml de água
100ml de leite
15g de fermento biológico instantâneo
30g de açúcar
1 ovo
50g de margarina
50g de chocolate em pó
sal a gosto
Ingredientes - Recheio
chocolate em barra meio amargo picado
geléia de laranja

Modo de preparo:
Reserve a farinha e o chocolate em pó. Misture os demais ingredientes e acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa consistente. Acrescente o chocolate em pó e o restante da farinha até dar o ponto, sove bem. Deixe descansar de 30 a 40 minutos. Abra a massa, coloque o recheio, modele e pincele com clara. Deixe descansar por mais 30 a 40 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.

काल्दिन्हो दे FEIJÃO

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Receitas Brasileiras

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Receitas Brasileiras dos quatro cantos do Brasil
Receitas Brasileiras são o que podemos chamar de muito gostosas. Neste nosso guia, você fará uma viagem deliciosa pelos prazeres da boa mesa. Uma verdadeira odisseia de sabores onde vai descobrir um pouco da riquíssima culinária típica do brasil. Uma delícia de contrastes dos quatro cantos do Brasil é aquilo que lhe propomos. Divirta-se, e tenha um excelente apetite com as receitas brasileiras!
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Caldinho de Feijão à Brasileira
Esta receita é trazida pelo receitas da dina | receitas sopas, o blog das mais maravilhosas receitas.

Receitas Sopas, Caldinho de Feijão à Brasileira

INGREDIENTES
1 xícara de chá de feijão jalo ou preto.
4 xícaras de chá de água.
1/2 cebola finamente picada
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Óleo de girassol, para refogar.

MODO DE PREPARAÇÃO
De véspera deixe o feijão de molho, na água já medida.
Essa água contém muitos nutriente do feijão, e deve ser aproveitada para o cozimento.
Cozinhe o feijão, na água em que ficou de molho, até começar a desmanchar.
Na panela de pressão demora de 15 a 20 minutos.
Amasse o feijão com o amassador de legumes, ou passe rapidamente no processador.
Refogue a cebola e o alho, até ficarem transparente.
Acrescente o sal, e refogue o feijão amassado até engrossar e ficar com a consistência de purê.

Dá para 4 pessoas. Não use o feijão carioquinha, já foi testado, e não dá um bom purê. Não use tambem o louro, pois vai encobrir o charmoso sabor do prato.
Feijoada à Brasileira
Esta receita é trazida pelo receitas da dina | receitas carne, o blog das mais maravilhosas receitas.

Receitas Carne, Feijoada à Brasileira

INGREDIENTES
1/2 kg de linguiça
1/2 kg de linguiça calabresa curada
1/2 kg de paio
1 1/2 kg de carne seca (melhor a de manta)
1 1/2 kg de carne de porco salgada
1 peça de costela de porco salgada (mais ou menos 1/2 kg)
1 peça de costela de porco defumada (1/2 kg mais ou menos)
2 pés de porco salgados
3 rabos de porco salgados
250 g de bacon
1 1/2 kg de feijão preto
2 maços de couve
2 maços de cheiro verde
2 cebolas grande
2 pimentas vermelhas
2 tomates maduros
4 dentes de alho
3 folhas de louro
Farinha de mandioca crua

MODO DE PREPARAÇÃO
Pique as carnes (carne-seca e carne de porco) em pedaços de mais ou menos 10 a 15 cm Pique a costelas, a salgada e a defumada, seguindo as ripas e corte-as em dois pedaços cada uma. Pique os pés em quatro pedaços Pique os rabos em pedaços de 7 a 15 cm (não precisa medir, vá no chute) As linguiças deverão ser fatiadas em rodelas, retire antes a pele.
Lave as carnes em água corrente e cozinhe-as, separadas a carne seca e a costela defumada, em bastante água.
Carne seca: 40 minutos de panela de pressão.
As demais: carne de porco, costela salgada, 20 minutos. Pés e rabos podem ser cozidos juntos, por 20 minutos. A costela defumada deve ser cozida separadamente por 20 minutos.
As linguiças (calabresa, portuguesa e paio) podem ir juntas ao fogo, já cortadas, numa panela tapada, com dois copos d'água, e cozidas por 15 minutos.
Depois de tudo cozido, carnes, rabos, pés, costelas e linguiças, escorra a água do cozimento, e reserve tudo.
Experimente o sal das carnes, deverá ter saído com o cozimento. Se não saiu, dê mais uma fervura, que feijoada sem sal tem jeito de consertar, mas salgada é caso perdido.
Feijão: lave e cozinhe o dito cujo em panela de pressão por 25 minutos. Vai ficar meio duro, mas não se preocupe com isso.
Junte tudo numa panela grande (enorme).
Carnes, linguiças e feijão, acrescente dois litros de água fervente. E deixe cozinhar por 30 minutos.
Mexa de vez em quando para não queimar no fundo. Durante o cozimento, o caldo deverá engrossar (isso depende do feijão, feijão velho não dá bom caldo).
O feijão e as carnes amolecerão, chegarão ao ponto.
Retire uma cuia de caldo para fazer o molho, e reserve no canto da pia.
Prepare o tempero da feijoada: alho picado, frito na gordura do bacon (do qual você já fez um torresmo), cebola dourada na mesma gordura, e jogue tudo no panelão.
Acrescente o louro, deixe apurar um pouco e meta lá o cheiro verde picado. Tá pronta a feijoada, a consistência ideal é de lava vulcân ica.
Com os torresmos do bacon faça um farofa com farinha mandioca. A couve deve ser picada como fio de cabelo, fininha, e refogada de leve com gordura de bacon, um tico de sal para dar gosto, e é só. Aquele caldo que você deixou de lado, vai virar molho:
Duas pimentas vermelhas picadas miudamente, cebola fininha, cheiro verde picadinho, tomate sem pele em cubinhos ridículos, misture tudo no caldo, e leve tudo pra mesa.
Arroz branquíssimo para contrastar com o feijão, e tenha um muito bom apetite.
Livros de Receitas Antigos e Valiosos

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Strogonof à Brasileira
Esta receita é trazida pelo receitas da dina | receitas carne, o blog das mais maravilhosas receitas.

Receitas Carne, Strogonof à Brasileira

INGREDIENTES
1 Kg Filé ou carne macia
3 colheres de sopa de Manteiga
Cebola (grande) cortada em rodela
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1v Cogumelo
1/2x Conhaque
1 lata Creme de leite
3 colheres de sopa de Ketchup
2 colheres de sopa de Molho inglês
2colheres de sopa de Mostarda

MODO DE PREPARAÇÃO
Corte a carne em tirinhas de 3 x 0,5 cm.
Aqueça a manteiga numa panela, junte a cebola e refogue até desidratá-la Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e frite até a carne dourar.
Escorra os cogumelos, corte-os em fatias finas e junte-os na panela.
Mexa e regue com o conhaque.
Deixe aquecer e flambe.
Junte o molho inglês, a mostarda e o ketchup e misture bem.
Junte o creme de leite, misture sem deixar ferver e sirva imediatamente, acompanhado com arroz branco e batata palha.
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Arroz Brasileiro
Esta receita é trazida pelo receitas da dina | receitas arroz, o blog das mais maravilhosas receitas.

Receitas Arroz, Arroz Brasileiro

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de cebola picadinha
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
300 gramas de ervilhas frescas congeladas

MODO DE PREPARAÇÃO
Misturar todos os ingredientes em um refratário e levar ao microondas semi-tampado por 20 a 22 minutos.
Retirar, afofar bem com um garfo, tampar e deixar em tempo de espera por 15 a 20 minutos.
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Se gostou deste nosso cantinho das receitas brasileiras ou do blog receitas da dina, deixa aqui o seu comentario, temos muito gosto em recebe-lo.
Lensmaster

Fernanda wrote

Nooooooooooooossa! sempre quiz saber fazer Caldinho de feij�o barsilera :D

Reply Posted September 01, 2009

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मोल्हो Pesto

Ingredientes:
3 colheres cheias das de sopa de manjericão;
1 colher das de sopa de tomilho;
1 colher das de sopa de ervas de provence;
Um pouco de castanha ou nozes (Para esta receita utilizei 05 nozes pecã);
Um pouco de tomate e alho desidratados;
30 mL de azeite de boa qualidade;
15 grãos de pimenta sortida (branca, vermelha, jamaica, etc);
Queijo parmesão de boa qualidade;
Um pilão para macerar;
Preparo:
Pile bem as nozes e depois separe-as em uma vasilha à parte.
Em seguida coloque dois dedos das ervas misturadas, acrescente um pouco de azeite e macere bem. Coloque a erva macerada na vasilha das nozes piladas e repita o processo até acabar com as ervas. Pile o tomate e alho desidratados. Também as pimentas.
Adicione 2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado e misture tudo na vasilha, com uma pitada de sal.
Utilize em um pote pequeno de vidro previamente fervido e seco para armazenar. Após cheio, complete com o azeite. Essa receita pode ser mantida na geladeira por bastante tempo. Eu costumo guardar por até 3 meses.
Bom apetite.

MOLHO

Molhos - Sugestões
Vinagrete de Maracujá:
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara de polpa de maracujá
1 xícara de mel
1/2 xícara de azeite
1 pitada de sal grosso moído (ou batido no liquidificador
Numa tigela misture mostarda, polpa de maracujá (dê uma processada leve
a polpa soltar da semente sem quebrá-la, deixe a semente), mel, azeite e
pitada de sal grosso moído (ou batido no liquidificador).
Deixe dar uma descansadinha

Creme de Queijo:
200 g de queijo cremoso
1 copo de iogurte
Sal e pimenta
2 colheres (sopa) de hortelã picadinha
1 colher (sobremesa) de molho inglês
pode variar com um pouco de pimenta calabreza - fica show

Há que se considerar o custo e o seu público alvo...

Lanchinho

Mistinho de Microondas
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Mistinho de Microondas

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Café da manhã/lanches/festas
Subcategorias: Sanduiches
Rendimento: 1 porção

Ingredientes

2 fatia(s) de pão de forma sem casca(s)
quanto baste de leite
quanto baste de sal
quanto baste de orégano
2 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia
2 fatia(s) de queijo prato
quanto baste de queijo ralado

Modo de preparo
Coloque o leite em um prato,temperando com uma pitada de sal, se achar necessário. Umedeça bem o pão.
Em outro prato, arrume a fatia de presunto e a de queijo, de modo que fique do tamanho da fatia de pão.
Se preferir, corte os pedaços de presunto e queijo ao meio. Salpique orégano. Enrole como um rocambole.
Esprema, com as mãos, para extrair o excesso de leite e, ao mesmo tempo,"fechar" a massa.
Coloque os rolinhos num prato, salpique queijo ralado e leve ao microondas em potência alta, por 2 minutos.

BOLO

Bolo de Salame com Calda de chocolates
Por: Lara
[Bolo de Salame com Calda de chocolates]

INGREDIENTES:

* 2 colheres de cha de fermento
* 6 claras
* 6 gemas
* 3 xícaras de de chá de açúcar
* 1/2 colheres de sopa de água de oleo
* 3 xícaras de chá de farinha de trigo
* 300g de salame
* 4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
* 2 xicaras de agua



MODO DE PREPARO:

1. Bata as gemas com o oleo, o açucar e o fermento no liquidificador.
2. Bata as claras em neve e mistura a massa, em seguida misture a farinha.
3. Pegue o salame em rodelas a bata no liquidificador com o bicarmonato de sodio e a agua, assim ele perde o seu gosto salgado.
4. Misture tudo em uma bacia e leve ao forno.
5. Faça a calda de chocolate de preferencia.

Ele fica com o aspecto de um boleiro formigueiro. Fica uma DELHAAA!!

Frango

Frango a portuguesa
Ingredientes:
02 kg de sobrecoxa de frango; 06 batatas em rodelas; 01 lingüiça calabresa defumada em rodelas; quanto baste de azeitona preta (a gosto); quanto baste de azeitona verde (a gosto); 01 tomate em tiras; 01 pimentão verde em tiras; 01 cebola em rodelas; 500 ml de molho de tomate; quanto baste de orégano (a gosto); 01 copo de vinho branco; quanto baste de óleo de soja para fritar.
Preparo:
Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango para que fiquem dourados (não precisa cozinhar pois ainda vai ao forno). Em um refratário coloque um fio grande de azeite e arrume as batatas em rodelas cozidas. Coloque o frango frito sobre as batatas. Misture a cebola, o tomate, as azeitonas, o pimentão e coloque sobre o frango. Misture em uma vasilha, o molho de tomate o orégano com o vinho e derrame sobre o frango até a metade do refratário. Coloque um fio grande de azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para ferver. Retire o papel para dourar um pouco e sirva com arroz branco.
Dica: este prato pode ser feito de véspera ou congelado depois de pronto.

डोके दे BANANA

Sobremesas
Doce de banana com creme


Ingredientes: - � x�cara de a��car - 5 colheres de �gua - 5 bananas caturra em rodelinhas finas Creme: - 5 colheres de sopa de amido de milho - 4 x�caras de leite1 lata de leite condensado - 2 gemas - 1 colher de sopa de manteiga - 1 colher de sopa de a��car de baunilha Cobertura: - 1 x�cara de a��car - 2 claras
Bolos: Bolo Cremoso de C�co
Docinhos: Trufas de Gelatina de Morango
Bolos: Amor aos Peda�os de Abacaxi
Diversos: P�ssegos Cristalizados
Sobremesas: Estrogonofe de nozes

MACARRÃO

Macarrão à Carbonara Light
Receita enviada por: Carina FagianiIndicarImprimirAdicionar ao livro
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Receita de Macarrão à Carbonara Light
Ingredientes

* 100gr de lombo canadense em cubinhos (usei em tirinhas)
* 250gr de farfalle integral cozido
* 1 colher (chá) de azeite de oliva
* 1 gema
* 4 claras
* 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
* 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
* 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
* salsa picada
* sal a gosto


Modo de Preparo

1. Coloque o lombo, o azeite e o espaguete em uma panela e aqueça
2. Bata a gema e as claras na batedeira ou com batedor de arame, apenas para quebrar a consistência, acrescente o leite em pó, o leite, o parmesão
3. Adicione a mistura ao macarrão e mexa em fogo baixo até ficar com consistência firme, mas cremosa
4. Acerte o sal
5. Retire, coloque numa travessa e polvilhe salsa
6. Sirva logo.


Informações Adicionais
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Informações Nutricionais por porção:
Calorias: 288
Proteínas: 21g
Gorduras totais: 5g
Cardoidratos: 40g
Fibras: 1,5g
Sódio: 281mg
Gorduras Saturadas: 1,7mg
Colesterol: 86mg

Dica: a receita tradicional é elaborada com bacon, ovos e creme de leite. Esta substituição reduz a quantidade de gorduras, colesterol e calorias.
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Tabela Conversão de Medidas

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RAGU

Ragu de frango com polenta do Dia Dia
Receita enviada por: AdministraçãoIndicarImprimirAdicionar ao livro
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Receita de Ragu de frango com polenta do Dia Dia
Ingredientes

* Ragu de Frango:
* 500g de sobrecoxa de frango
* 500g de peito de frango
* 2 latas de molho de tomate pronto
* 1 lata de ervilha
* 3 dentes de alho amassados
* 2 cebolas picadas
* ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
* 2 xícaras (chá) de água
* 1 xícara (chá) de vinho branco
* 1 tablete de caldo de galinha
* 2 folhas de louro
* salsinha a gosto
* sal e pimenta-do-reino a gosto
* Polenta:
* 2 xícaras (chá) de fubá
* 1 1/2 litro de caldo de frango
* ½ xícara (chá) de azeite
* 50g de parmesão ralado


Modo de Preparo

1. Ragu de frango:
2. Tempere o frango com alho, vinho branco, sal e pimenta-do-reino
3. Em uma panela doure o frango, acrescente o molho e deixe cozinhar
4. Tire o frango do molho, desfie e reserve
5. Acrescente no molho o restante dos ingredientes e o frango desfiado e deixe apurar
6. Coloque por cima da polenta e sirva.
7. Polenta:
8. Ferva o caldo de frango
9. Em uma panela coloque o fubá e o azeite e vá adicionando o caldo na panela sem parar de mexer
10. Quando desgrudar do fundo da panela apague o fogo e coloque em uma travessa.

PAO

Pão de Milho sem Glúten do Edu Guedes
Receita enviada por: AdministraçãoIndicarImprimirAdicionar ao livro
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Receita de Pão de Milho sem Glúten do Edu Guedes
Ingredientes

* 1 xícara (chá) de milho verde
* 1 xícara (chá) de água morna
* 1 sachê (20g) de fermento biológico
* 1 colher ( café) sal
* 2 colheres (sopa) açúcar
* 2 colheres (sopa) de óleo
* 1 ovo
* 2 colheres (sopa) de amido de milho
* 2 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz
* óleo de milho e farinha de arroz para untar
* INGREDIENTES PARA A CALDA DE MORANGO:
* 1 xícara (chá) de morango picado
* ½ xícara (chá) de açúcar


Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador o milho, água morna e coe.
2. Despeje esta mistura coada em um bowl e acrescente fermento, sal, açúcar, óleo e o ovo
3. Misture bem
4. Junte o amido de milho e a farinha de arroz
5. Despeje em uma fôrma untada com óleo de milho e enfarinhada com farinha de arroz e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos.
6. CALDA DE MORANGO:
7. Numa panela coloque o morango e o açúcar
8. Misture bem
9. Leve ao fogo até dar ponto de geléia


Informações Adicionais
Receita de Pão de Milho sem Glúten exibid

SARDINHA

eceita em destaque:
Frango a portuguesa
Ingredientes:
02 kg de sobrecoxa de frango; 06 batatas em rodelas; 01 lingüiça calabresa defumada em rodelas; quanto baste de azeitona preta (a gosto); quanto baste de azeitona verde (a gosto); 01 tomate em tiras; 01 pimentão verde em tiras; 01 cebola em rodelas; 500 ml de molho de tomate; quanto baste de orégano (a gosto); 01 copo de vinho branco; quanto baste de óleo de soja para fritar.
Preparo:
Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango para que fiquem dourados (não precisa cozinhar pois ainda vai ao forno). Em um refratário coloque um fio grande de azeite e arrume as batatas em rodelas cozidas. Coloque o frango frito sobre as batatas. Misture a cebola, o tomate, as azeitonas, o pimentão e coloque sobre o frango. Misture em uma vasilha, o molho de tomate o orégano com o vinho e derrame sobre o frango até a metade do refratário. Coloque um fio grande de azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para ferver. Retire o papel para dourar um pouco e sirva com arroz branco.
Dica: este prato pode ser feito de véspera ou congelado depois de pronto.

Receita em vídeo

Peixe

Anchova Empanada


6 postas de anchova
4 (sopa) de farinha de trigo
3 (sopa) de manteiga
6 (sopa) de �leo
1 e � (ch�) de farinha de rosca
suco de 2 lim�es
2 ovos
sal

Molho:
1 (ch�) de maionese
2 (sopa) de picles picados
1 ma�o de cheiro-verde picado
6 alcaparras picadas


Temperar as postas de peixe com sal e o suco de lim�o. Passar ligeiramente pela farinha de trigo, sacudindo um pouco para retirar o excesso. A seguir, bater os ovos com 1 colher (sopa) de �leo e sal. Passar as postas de peixe j� enfarinhadas nos ovos batidos e a seguir na farinha de rosca. Misturar o �leo restante com a manteiga e aquecer fritando as postas uma a uma at� dourar bem. Se ficarem muito grossas depois de fritas, colocar em uma forma refrat�ria e levar ao forno quente por 10 minutos.

Molho:
Misturar todos os ingredientes sem bater. Servir colocando sobre cada posta uma colher do molho e acompanhando o prato com batatas cozidas.

sopa

Sopa de Abóbora com Grão
do Livro: As Receitas Escolhidas
Editorial Verbo

Ingredientes:

* 500 g de abóbora menina (ou moganga)
* 200 g de grão
* 1 cebola
* 1 colher de sopa de azeite
* 1 chouriço de carne
* 150 g de toucinho
* 250 g de carne de vaca (aba)
* 1 batata-doce
* 80 g de cotovelinho (ou de outra massa cortada)
* 8 fatias de pão de 2.ª de véspera
* 1 ramo de hortelã
* sal

Confecção:

De véspera ponha o grão de molho em água fria.
No dia seguinte, coza o grão com a cebola cortada em gomos, o azeite, o chouriço, o toucinho e a carne até o grão estar macio ( na panela de pressão, geralmente 30 minutos).
Retire as carnes.
Junte a batata-doce cortada em quadradinhos e a abóbora em quadrados médios.
Deixe levantar fervura e adicione os cotovelinhos.
Rectifique o sal.
Corte as fatias de pão muito finas e coloque-as na terrina; disponha por cima a hortelã e regue com a sopa bem quente.
Abafe durante 5 minutos.
Sirva as carnes ao mesmo tempo, à parte numa travessa.

*As carnes ao cozer provocam uma espuma que dá ao caldo um aspecto desagradável.
Depois de retirar as carnes, retire a espuma com uma escumadeira e junte então os legumes.

bolo

Bolo inglês de ameixa, chocolate e castanhas
Receita enviada por Julio Palhares
[Adicionar ao meu livro] [Enviar comentário] [Enviar por e-mail]
1h 00min
15 porções
7 opiniões (opine)

* Ingredientes
* 100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
* 100 g de ameixas sem caroço cortada em pedaços
* 100 g de castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
* 250 g de farinha de trigo peneirada
* 150 g de açúcar refinado
* 120 ml de azeite extra virgem
* 4 ovos pequenos batidos ligeiramente
* 6 colheres de sopa de leite
* 10 g de fermento biológico seco instantâneo
* 1/2 colher de chá de sal
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* Modo de Preparo

1. Juntar o azeite com os ovos e o leite, misturar delicadamente e reservar
2. Juntar o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reservar
3. Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas, envolvendo delicadamente tudo
4. Despeje em uma forma de 23x13x7 cm, tipo inglesa, e coloque para assar no forno por 45 minutos à 170°C
5. Depois de assado, deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme

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* Comentários

daniele em 15/09/2009

Delícia ligeiramente!!!!
amei esta receita agora faço quase sempre a tarde!
hellenice anna vernier da silva em 12/09/2009

bolo ingles de ameixa e chocolate
eu fiz com oleode milho é ficou muitissimo gostoso, todos adoraram
Maria Avanice dos Santos Rodrigues em 11/09/2009

Muito Bom!
Mas eu prefiro sem o azeite de oliva, o melhor é o chocolate ficou sensacional o gosto.
scheyla denise em 9/09/2009

delicioso
nossa muitissimo bom mesmo amei a receita parabéns
LUIZA BAPTISTA ALVES em 7/09/2009

DELICIA
esse bolo é realmente uma delícia... hum
PERLA DE SOUZA ALVES POMPEI em 4/09/2009

QUE DELICIA
eu amo ameixa e castanhas essa combinação é perfeita parabéns
Daniella em 24/05/2009

Opinião
A receita é muito boa!

Leia todos os comentáriosEnvie seu comentário

* Sobre esta receita
* A receita apresentada nesta página foi enviada por Julio Palhares através deste link. Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.
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bolo

olo inglês de ameixa, chocolate e castanhas
Receita enviada por Julio Palhares
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1h 00min
15 porções
7 opiniões (opine)

* Ingredientes
* 100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
* 100 g de ameixas sem caroço cortada em pedaços
* 100 g de castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
* 250 g de farinha de trigo peneirada
* 150 g de açúcar refinado
* 120 ml de azeite extra virgem
* 4 ovos pequenos batidos ligeiramente
* 6 colheres de sopa de leite
* 10 g de fermento biológico seco instantâneo
* 1/2 colher de chá de sal
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* Modo de Preparo

1. Juntar o azeite com os ovos e o leite, misturar delicadamente e reservar
2. Juntar o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reservar
3. Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas, envolvendo delicadamente tudo
4. Despeje em uma forma de 23x13x7 cm, tipo inglesa, e coloque para assar no forno por 45 minutos à 170°C
5. Depois de assado, deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme

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daniele em 15/09/2009

Delícia ligeiramente!!!!
amei esta receita agora faço quase sempre a tarde!
hellenice anna vernier da silva em 12/09/2009

bolo ingles de ameixa e chocolate
eu fiz com oleode milho é ficou muitissimo gostoso, todos adoraram
Maria Avanice dos Santos Rodrigues em 11/09/2009

Muito Bom!
Mas eu prefiro sem o azeite de oliva, o melhor é o chocolate ficou sensacional o gosto.
scheyla denise em 9/09/2009

delicioso
nossa muitissimo bom mesmo amei a receita parabéns
LUIZA BAPTISTA ALVES em 7/09/2009

DELICIA
esse bolo é realmente uma delícia... hum
PERLA DE SOUZA ALVES POMPEI em 4/09/2009

QUE DELICIA
eu amo ameixa e castanhas essa combinação é perfeita parabéns
Daniella em 24/05/2009

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Carnes
Filé mignon com cebolas ao vinho e batata palha

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Ingredientes:
4 medalhões de filé mignon
4 cebolas em rodelas
50 g de bacon picado
4 ramos de salsinha picados
4 colheres (sopa) de vinho tinto
1 pitada de cravo-da-índia em pó
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino branca moida grosseiramente
sal a gosto
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparo:
Lave os medalhões e seque com toalha de papel. Reserve. Coloque em uma panela as cebolas, o bacon e um pouco de sal. Tampe a panela, leve ao fogo, sem mexer, por 7 minutos, ou até as cebolas ficarem bem macias. Destampe a panela e cozinhe, por mais 5 minutos, ou até a cebola dourar e não reter mais líquido. Junte a salsinha, o vinho, o cravo e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Em uma frigideira, aqueça bem o azeite de oliva, adicione os medalhões e frite por 4 minutos, ou até dourar dos dois lados. Não vire muitas vezes para não juntar água. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino. Vire os medalhões de lado para tomar gosto e retire do fogo. Distribua a batata palha em 2 pratos, coloque os medalhões e complete com as cebolas. Sirva a seguir.

GUACAMOLE

2 colheres de folhas de coentro bem picadas
2 colheres de cebolas bem picadas
2 collheres de Jalapeño ou chile serrano fininho
2 abacates (de preferência, use abacate do tipo avocato) grandes, sem careço e descascados
2 colheres de tomates picadinhos
2 colheres de ~suco de limào espremido na hora
sal
Preparo:
Coloque o coentro, a cebola, o chile e o sal em uma tigela média e amasse bem com uma colher de pau. Adicione o abacate, o tomate e o suco de limão e amasse todos os ingredientes juntos. Ajuste o tempero, se mnecessário.

huchu recheado ( Com foto )
Ingredientes:

3 chuchus médios cortados ao meio sentido comprimento
1 lata de sardinha
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/2 cebola ralada
1 lata de molho de tomate
Queijo mussarela
Parmesão ralado
Orégano a gosto
Sal p/correção

Modo de preparo:

Tire o miolo dos chuchus e coloque-os p/cozinhar na água c/sal, até que fiquem ao dente.Retire-os da água e reserve. Amasse as sardinhas c/garfo,misture c/ o requeijão cremoso e a cebola ralada.Recheie cada parte dos chuchus. Faça uma cama num refratário c/ metade do molho de tomate e coloque cada metade de chuchu e por cima a outra metade do molho.Disponha sobre cada metade de chuchu uma fatia de mussarela.Salpique queijo parmesão ralado misturado com orégano.Leve ao forno p/ gratinar.

PURE

Purê de Couve-Flor Gratinado

Ingredientes

1/2 couve-flor grande
2 colheres de sopa requeijão
½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de queijo parmesão
½ xícara de creme de leite
1 colher de sopa rasa de manteiga
Noz moscada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Lave muito bem os buques da couve-flor e cozinhe na água e sal até que esteja macia, mas sem amolecer demais.
Depois de cozida escorra e amasse com um garfo ou em um espremedor de batata.
Misture todos os ingredientes acima e leve ao fogo.
Despeje em um refratário e polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno para
gratinar.

तोरता दे FRUTINHAS

Torta de Frutinhas
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Receita indicada por: Celia Marcondes (CELIAMARCON01)

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Torta de Frutinhas

Categoria: Bolos & Tortas

Ingredientes
Massa:

2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de açucar
1 colher( cafe) de fermento
1 gema
3 colheres de margarina

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 gema
2 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite s/ soro
suco de 1/2 limao.

Geleia de brilho:
1 colher de gelatina cor clara ( pode ser com sabor)
1 colher de glucose de milho
1/2 xicara de agua

Modo de preparo
Misture tudo muito bem, ate formar
uma massa lisa e macia.
Abra com o rolo e coloque em forma de aro removivel.
Fure com garfo .
Coloque papel aluminio na borda ( para nao descer).
Asse em forne pre aquecido.

Recheio:

Coloque o leite condensado, o leite, o amido e a
gemaver vídeo em uma panela e leve ao fogo até
formar um mingau.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite batendo
com uma colher misture bem .
Junte o suco de limao,mexendo forte para nao talhar.

Geleia de brilho:

Dissolva a gelatina na agua morna com a glucose.
Coloque em cima da massa assada , decore com frutinhas
e passe a geleia de brillho.

FRANGO

Receita indicada por: celma souza santos (celminha)

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Peito de frango na presão sem água

Categoria: Aves

Ingredientes
Limpe 2 peitos de frango,
tempere com:
alho e sal,
pimenta do reino
e corante,
reserve:
Pegue a panela de presão
coloque
1 cebola cortada em rodelas,
óleo suficiente para dourar a cebola,
refogue:
Agora coloque os peitos,
e refogue mais um pouco,
depois tampe a panela
deixe pegar a presão
e conte 15 minutos.
A seguir desligue o fogo
tire a presão, vire os peitos
adicione 3 batatas do reino
cortadas em 3 pedaços cada,
fiapos de maionese e
queijo parmesão raladover vídeo.
Ligue dinovo o fogo
deixe pegar presão
por mais 10 minutos,
e esta pronto o frango.

Modo de preparo
Faça da maneira que expliquei.
Ingredientes

Não precisa colocar água, não queima.

PAOZINHO

Categoria: Lanches Salgados

Ingredientes
Massa
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
- 1 embalagem de fermento seco (11 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de leite morno (nunca quente pois
mata o fermento)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga

Para Cobertura dos Pãezinhos
- 100 g de manteiga derretida
- 100 g de queijo parmesão ralado

Creme para Rechear (opcional)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 gema
- sal a gosto (cuidado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
raladover vídeo 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo
Unte e esfarinhe 3 assadeiras retangulares grandes
(36x45) e reserve.
Para a Massa: numa vasilha coloque o fermento com a
farinha e o açúcar, mexa para misturar e dar um pouco
de ar e soltar a farinha e coloque todos os
ingredientes, deixando um pouco da farinha para o
final. Sove bem ate obter uma massa elástica (no mixer,
batedeira bata por 10 minutos na velocidade 2). Se sua
batedeira for de pouca potência, coloque pouca farinha
porque senão esquenta muito o motor, e depois de 10
minutos termine sovando na mão, em cima de uma
superfície limpa (pia). Sove bem, pois o segredo esta
em sovar. Se não tiver batedeira, sove manualmente por
15 minutos. Coloque a massa dentro de um plástico, e
deixe dentro do armário por 30 minutos. Divida a massa
em 60 partes (pode usar meia receita). A melhor maneira
e dividi-la ao meio e cada metade ir dividindo ao meio,
ate dar 60 pãezinhos. Modele cada pãozinho, com as mãos
untadas em manteiga, em formato redondo (se souber
bolear, melhor). Coloque-as no tabuleiro preparado.
Abafe novamente por 1:30 minutos. Pré-aqueça o forno a
(200ºC) e asse por uns 20 minutos (na deixe corar, ele
e mais branquinho que da mais maciez).
Para a Cobertura: passe cada pãozinho na manteiga
derretida com queijo ralado. Se quiser use a receita do
recheio, que e original.
Para o Recheio: numa panela coloque o leite, a farinha,
a gemaver vídeo, o sal e a manteiga. Leve ao fogo
mexendo bem ate obter um creme suave. Apague o fogo e
coloque o queijo parmesão e o creme de leite. É um
lanche delicioso, com ou sem recheio.

तोरता दे PISTACHE

Torta de Pistache

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio
2 limões
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 litro de creme de leite
150g de sementes de pistache

Modo de Preparo
Bater as claras em neve firme e acrescentar o açúcar e casca ralada do limão. Juntar a este merengue as gemas, uma a uma, batendo sempre. Em seguida, misturar delicadamente com uma colher a farinha e o fermento. Colocar numa fôrma para bolo bem untada e levar ao forno durante 20 minutos. Esfriar, cortar ao meio, rechear e cobrir com creme de pistache.

Recheio
Cortar a casca do limão bem fina e picar em tirinhas. Cozinhar na água com o açúcar durante 5 minutos. Reservar. Bater o creme de leite e misturar o pistache picado. Rechear e cobrir o bolo com este creme. Enfeitar com as tirinhas de limão açucaradas.

Rendimento: 12 porções

Panqueca

Panqueca com morango e calda de chocolate quente!!
PANQUECA COM MORANGO E
CALDA DE CHOCOLATE QUENTE *
* Receita cedida pela marca Dona Benta
Ingredientes:
Massa:
4 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
½ colher (café) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga derretida
½ xícara (chá) de leite
¾ xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
4 claras em neve
Para untar:
Manteiga
Calda:
170g de chocolate ao leite derretido (1 tablete)
85g de chocolate meio amargo derretido (½ tablete)
½ xícara (chá) de leite quente
Decoração:
Morangos
Modo de preparo:
Massa: em um recipiente, misture as gemas, o açúcar, o sal, a baunilha, a manteiga e o leite. Junte a farinha DONA BENTA, misture, e incorpore as claras em neve delicadamente. Aqueça uma frigideira, unte com manteiga e coloque 1 colher (sopa) cheia da mistura. Deixe dourar de um lado, vire e doure do outro. Retire da frigideira e reserve. Repita o procedimento até o fim da massa.
Calda: misture o chocolate derretido com o leite até obter uma calda homogênea. Reserve.
Montagem:
Sobre uma travessa, distribua as panquecas e regue com calda a gosto. Decore com morangos e sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 25 unidades
Você pode encontrar outras receitas maravilhosas no livro de receitas no site da Dona Benta. E já que o Dia das Mães tá chegando, confira também no site, como você pode fazer para premiar sua receita preferida preparada pela sua mãe na promoção "Eu amo a comida da minha mãe"! http://www.donabenta.com.br
Links
Comunidade "Eu amo a comida da minha mãe"
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gnocchi parisiense
Uma "dilícia". Fiz pra minha amiga ontem, receita meio chata, mas mais prática do que o tradicional gnocchi de batatas que suja a casa inteira!

Equipamento: panela grande para cozinhar o gnocchi, panela para fazer a massa, panela com água fria, assadeira/pirex para ir ao forno, saco de confeiteiro.

Massa:

200 ml de água
Sal e pimenta do reino
1/2 colher de chá Noz moscada
45 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de farinha de trigo (3/4 de xícara)
3 ovos levemente batidos
100 gramas de queijo Gruyere (ou parmesão pra quem preferir, mas ai tira todo o toque francês do prato) ralado

Leve ao fogo a água, sal/pimenta/noz moscada e a manteiga até ferver. Quando começar a levantar fervura, acrescentar a farinha aos poucos, mexendo sempre, ate formar uma bola que desgruda da panela. Apagar o fogo e esperar amornar. Quando morno (não deixe esfriar completamente, senão não dá certo!), adicionar os ovos levemente batidos até a massa ficar homogênea (isso demora um pouco e é um pouco complicado, mas não desista!). A massa deve ficar meio líquida e grudenta mesmo! Adicione 1/4 do queijo à massa, misture, e coloque-a num saco de confeiteiro.

Pre-aqueça o forno, 200˚.

Numa panela grande, com água fervendo, vá fazendo os gnocchis com o saco de confeiteiro. Quando eles subirem, espere mais um minuto para tirar da panela, e despeje os gnocchis na panela com água fria.

Para assar, intercale no pirex camadas de molho (de preferência molho branco!) e de gnocchis. Despeje o resto do queijo em cima do molho e leve ao forno médio (200˚) para gratinar (pode usar a função grill, acelera o processo).

torta

Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 alho-poró em rodelas finas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal

Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes. Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Massa:
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó

Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador e bata bem. Unte e polvilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

(adaptação da receita da nossa amiga Marnia)

torta

Vou postar aqui a receita de empadão de liquidificador da Gi,e a receita da Vanessa de recheio de palmito, divina!!!

Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal

Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.
Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.


Massa:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó


Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Unte e povilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que estaja dourado.

torta

Torta Salgada de Liquidificador

Torta Salgada de Liquidificador

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara de óleo (menos um dedo)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada (reforçada) de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
1 copo de requeijão (ou 1 lata de creme de leite sem soro), fatias de peito de peru, azeitonas e cebolinha cristal.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (com exceção do fermento, que deve ser adicionado depois .Ponha a metade da massa numa forma untada (usei de 20 cm) e depois de acrescentar o recheio de sua preferência coloque o requeijão ou o creme de leite sem soro por cima do recheio. Despeje o resto da massa por cima e leve ao forno até dourar por cima, o que leva de 20 a 30 minutos em forno alto.

तोरता दे अल्हो porró

1 1/2 tablete de claybon gelado
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de alho-poró em fatias finas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 xícara de leite
sal e pimenta do reino
queijo parmesão ralado

Misture o claybon cortado em pedaços e a farinha de trigo com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Continue amassando até obter uma massa lisa. Se necessário, acrescente água gelada para dar o ponto. Forre uma fôrma desmontável abrindo a massa com as mãos. leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos.
Refogue o alho-poró na manteiga até começar a murchar, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Junte o frango desfiado e o leite, aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.
Leve a massa ao forno pré-aquecido a temperatura média, por mais ou menos 20 minutos até que esteja semi-assada. Coloque o recheio e polvilhe o queijo. Volte a torta ao forno para finalizar o preparo.

OBS: Substitua o alho-poró por igual quantidade de cogumelo ou palmito.

torta

massa
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
3 ovos
1/2 xicara de óleo
1 colher pequena de sal
2 xícaras de leite
recheio
3 latas de sardinhas escorrido o oleo
1 lata de molho vermelho do seu gosto
1 lata de milho verde escorrido
1 cebola picada
cheiro verde picado
preparo da massa
. bata no liquidificador, a farinha, leite, óleo, os ovos, o sal epor ultimo o fermento e reserve.

recheio
numa bacia misture a sardinha,a cebola,cheiro verde,o milho,e uma lata de molho pronto do seu gosto,pronto

torta

Massa folheada comprada pronta,rsrsrrsrs
O Creme de Palmito á aquela receita da nossa amiga Vanessa.

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal

Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.
Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Aqui tem mais fotos das amigas que testaram no fórum
http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/viewtopic.php?f=82&t=2272

तोमाते assado

Tomate assado com pesto de ricota

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Ingredientes:
4 tomates médios. 595 g
folhas de 1/2 maço de médio de manjericão. 6 g
2 dentes de alho descascados.10g
1 colher (chá) de sal grosso. 3,5g
2 colheres (sopa) de nozes picadas. 18 g
100 g de ricota
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 30 g

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em seguida, lave os tomates, corte em rodelas grossas e arrume em uma assadeira. Leve ao forno por 25 minutos ou até começar a murchar. Retire do forno e reserve. Coloque no copo do processador o manjericão, os dentes de alho, o sal grosso, as nozes, a ricota, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e 3 colheres (sopa) de água. Bata rapidamente. Montagem: arrume as rodelas de tomate nos pratos. Sobre cada uma, coloque um pouco de pesto e regue com o azeite de oliva restante. Decore com manjericão e sirva em seguida.