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Torta Alemã
Esta torta faz o maior sucesso na casa da minha amiga Lídia Mascarenha, que gentilmente cedeu-me a receita. Em minha opinião, é um...
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Torta Marta Rocha
Esta torta foi criada na década de 50 para homenagear a Miss Brasil Marta Rocha. Ela é deliciosa! Vale a pena ter um pouco de trabalho para&...
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Geleia de Pimenta
Geleia de pimenta Esta geleia deve ser servida para acompanhar salgados, carnes, sanduíches, etc Ingredientes: 1 xícara de pimenta biqu...
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Tomate seco
Figura 1 - Tipo de tomate Figura 3 - como enxugar Ingredientes 12 tomates grandes bem maduros e firmes (tipo italiano, Andréa, ou Santa...
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Saladas coloridas
 Salada de berinjela, alface, repolho roxo e tomate  Salada de abobrinha, milho verde, uva e hortelã Salada de berinjela, milho...
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Conserva e refogado de broto de bambu
Coleta Nós temos a prática de usar o bambu que tem a coloração verde, muito comum em Minas Gerais, conforme fotos desta postagem, que se mos...
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Strogonoff de chocolate
 Sobremesa muito especial para o Natal - Coloque numa taça.  Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de margarina;...
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Salada tropical
Beth de Otorgamim cedeu-me esta receita que gosta de servir em ocasiões especiais: aniversários, natal, etc. Esta salada é mesmo uma delícia...
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Conserva de berinjela
Esta receita é muita apreciada. Eu a recebi de minha amiga e cunhada Mara Lúcia Piló Alfenas que a faz como ninguém, eu a adaptei apena...
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Macarrão ao molho cremoso de parmesão
Na foto da esquerda, usei o macarrão fettuccine de espinafre, na da direita, o macarrão penne decorado com tomate seco ...

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Mazé
Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil
Sou protética,dona de casa,mãe de 4 filhos. Gosto de cozinhar.

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vagem

A idéia desse risoto foi a mistura de algumas receitas e também a inspiração daquele prato brasileiro tão típico da região nordeste de nosso país: o baião-de-dois. Resolvi então testar algo que levasse a carne seca, o feijão e o arroz para compor esse risoto e o resultado foi além da expectativa! Fiz para meu cunhadinho preferido antes dele viajar de férias e ficou a promessa de repeteco quando ele retornar. É um prato simples transformado em risoto. E vamos combinar que todo risoto, por si só, já ganha um ar de comida requintada, mesmo sendo "brasileirinho".

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbório
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassados
1 xícara de vinho branco seco
1 e 1/2 litro de caldo de bacon
300 g de carne seca cozida e desfiada
1 xícara de feijão manteiga ou jalo cozido (só os caroços)
2 pimentas de cheiro picadinha
150 g de queijo coalho picado
Azeite
Sal
Cebolinha Picada


Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite. Junte o alho e a pimenta e refogue mais um pouco. Acrescente a carne já previamente cozida e desfiada (tire aquela parte gordurosa quando desfiar). Coloque o arroz e deixe dourar um pouco. Junte o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo. Depois que secar, vá colocando o caldo de bacon aos poucos, mexendo sempre. No final do cozimento, quando já estiver al dente, junte o feijão e o queijo coalho e mexa para o queijo derreter um pouco. Desligue o fogo, misture a e cebolinha e sirva em seguida.

risoto

A idéia desse risoto foi a mistura de algumas receitas e também a inspiração daquele prato brasileiro tão típico da região nordeste de nosso país: o baião-de-dois. Resolvi então testar algo que levasse a carne seca, o feijão e o arroz para compor esse risoto e o resultado foi além da expectativa! Fiz para meu cunhadinho preferido antes dele viajar de férias e ficou a promessa de repeteco quando ele retornar. É um prato simples transformado em risoto. E vamos combinar que todo risoto, por si só, já ganha um ar de comida requintada, mesmo sendo "brasileirinho".

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbório
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassados
1 xícara de vinho branco seco
1 e 1/2 litro de caldo de bacon
300 g de carne seca cozida e desfiada
1 xícara de feijão manteiga ou jalo cozido (só os caroços)
2 pimentas de cheiro picadinha
150 g de queijo coalho picado
Azeite
Sal
Cebolinha Picada


Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite. Junte o alho e a pimenta e refogue mais um pouco. Acrescente a carne já previamente cozida e desfiada (tire aquela parte gordurosa quando desfiar). Coloque o arroz e deixe dourar um pouco. Junte o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo. Depois que secar, vá colocando o caldo de bacon aos poucos, mexendo sempre. No final do cozimento, quando já estiver al dente, junte o feijão e o queijo coalho e mexa para o queijo derreter um pouco. Desligue o fogo, misture a e cebolinha e sirva em seguida.