Panqueca com morango e calda de chocolate quente!!
PANQUECA COM MORANGO E
CALDA DE CHOCOLATE QUENTE *
* Receita cedida pela marca Dona Benta
Ingredientes:
Massa:
4 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
½ colher (café) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga derretida
½ xícara (chá) de leite
¾ xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA
4 claras em neve
Para untar:
Manteiga
Calda:
170g de chocolate ao leite derretido (1 tablete)
85g de chocolate meio amargo derretido (½ tablete)
½ xícara (chá) de leite quente
Decoração:
Morangos
Modo de preparo:
Massa: em um recipiente, misture as gemas, o açúcar, o sal, a baunilha, a manteiga e o leite. Junte a farinha DONA BENTA, misture, e incorpore as claras em neve delicadamente. Aqueça uma frigideira, unte com manteiga e coloque 1 colher (sopa) cheia da mistura. Deixe dourar de um lado, vire e doure do outro. Retire da frigideira e reserve. Repita o procedimento até o fim da massa.
Calda: misture o chocolate derretido com o leite até obter uma calda homogênea. Reserve.
Montagem:
Sobre uma travessa, distribua as panquecas e regue com calda a gosto. Decore com morangos e sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 25 unidades
Você pode encontrar outras receitas maravilhosas no livro de receitas no site da Dona Benta. E já que o Dia das Mães tá chegando, confira também no site, como você pode fazer para premiar sua receita preferida preparada pela sua mãe na promoção "Eu amo a comida da minha mãe"! http://www.donabenta.com.br
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sexta-feira, 1 de maio de 2009
gnocchi parisiense
Uma "dilícia". Fiz pra minha amiga ontem, receita meio chata, mas mais prática do que o tradicional gnocchi de batatas que suja a casa inteira!
Equipamento: panela grande para cozinhar o gnocchi, panela para fazer a massa, panela com água fria, assadeira/pirex para ir ao forno, saco de confeiteiro.
Massa:
200 ml de água
Sal e pimenta do reino
1/2 colher de chá Noz moscada
45 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de farinha de trigo (3/4 de xícara)
3 ovos levemente batidos
100 gramas de queijo Gruyere (ou parmesão pra quem preferir, mas ai tira todo o toque francês do prato) ralado
Leve ao fogo a água, sal/pimenta/noz moscada e a manteiga até ferver. Quando começar a levantar fervura, acrescentar a farinha aos poucos, mexendo sempre, ate formar uma bola que desgruda da panela. Apagar o fogo e esperar amornar. Quando morno (não deixe esfriar completamente, senão não dá certo!), adicionar os ovos levemente batidos até a massa ficar homogênea (isso demora um pouco e é um pouco complicado, mas não desista!). A massa deve ficar meio líquida e grudenta mesmo! Adicione 1/4 do queijo à massa, misture, e coloque-a num saco de confeiteiro.
Pre-aqueça o forno, 200˚.
Numa panela grande, com água fervendo, vá fazendo os gnocchis com o saco de confeiteiro. Quando eles subirem, espere mais um minuto para tirar da panela, e despeje os gnocchis na panela com água fria.
Para assar, intercale no pirex camadas de molho (de preferência molho branco!) e de gnocchis. Despeje o resto do queijo em cima do molho e leve ao forno médio (200˚) para gratinar (pode usar a função grill, acelera o processo).
Uma "dilícia". Fiz pra minha amiga ontem, receita meio chata, mas mais prática do que o tradicional gnocchi de batatas que suja a casa inteira!
Equipamento: panela grande para cozinhar o gnocchi, panela para fazer a massa, panela com água fria, assadeira/pirex para ir ao forno, saco de confeiteiro.
Massa:
200 ml de água
Sal e pimenta do reino
1/2 colher de chá Noz moscada
45 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de farinha de trigo (3/4 de xícara)
3 ovos levemente batidos
100 gramas de queijo Gruyere (ou parmesão pra quem preferir, mas ai tira todo o toque francês do prato) ralado
Leve ao fogo a água, sal/pimenta/noz moscada e a manteiga até ferver. Quando começar a levantar fervura, acrescentar a farinha aos poucos, mexendo sempre, ate formar uma bola que desgruda da panela. Apagar o fogo e esperar amornar. Quando morno (não deixe esfriar completamente, senão não dá certo!), adicionar os ovos levemente batidos até a massa ficar homogênea (isso demora um pouco e é um pouco complicado, mas não desista!). A massa deve ficar meio líquida e grudenta mesmo! Adicione 1/4 do queijo à massa, misture, e coloque-a num saco de confeiteiro.
Pre-aqueça o forno, 200˚.
Numa panela grande, com água fervendo, vá fazendo os gnocchis com o saco de confeiteiro. Quando eles subirem, espere mais um minuto para tirar da panela, e despeje os gnocchis na panela com água fria.
Para assar, intercale no pirex camadas de molho (de preferência molho branco!) e de gnocchis. Despeje o resto do queijo em cima do molho e leve ao forno médio (200˚) para gratinar (pode usar a função grill, acelera o processo).
torta
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 alho-poró em rodelas finas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal
Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes. Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Massa:
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador e bata bem. Unte e polvilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.
(adaptação da receita da nossa amiga Marnia)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 alho-poró em rodelas finas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal
Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes. Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Massa:
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador e bata bem. Unte e polvilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.
(adaptação da receita da nossa amiga Marnia)
torta
Vou postar aqui a receita de empadão de liquidificador da Gi,e a receita da Vanessa de recheio de palmito, divina!!!
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal
Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.
Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Massa:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Unte e povilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que estaja dourado.
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal
Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.
Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Massa:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Unte e povilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que estaja dourado.
torta
Torta Salgada de Liquidificador
Torta Salgada de Liquidificador
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara de óleo (menos um dedo)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada (reforçada) de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 copo de requeijão (ou 1 lata de creme de leite sem soro), fatias de peito de peru, azeitonas e cebolinha cristal.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (com exceção do fermento, que deve ser adicionado depois .Ponha a metade da massa numa forma untada (usei de 20 cm) e depois de acrescentar o recheio de sua preferência coloque o requeijão ou o creme de leite sem soro por cima do recheio. Despeje o resto da massa por cima e leve ao forno até dourar por cima, o que leva de 20 a 30 minutos em forno alto.
Torta Salgada de Liquidificador
Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara de óleo (menos um dedo)
2 xícaras de leite
1 xícara de queijo ralado
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada (reforçada) de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 copo de requeijão (ou 1 lata de creme de leite sem soro), fatias de peito de peru, azeitonas e cebolinha cristal.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (com exceção do fermento, que deve ser adicionado depois .Ponha a metade da massa numa forma untada (usei de 20 cm) e depois de acrescentar o recheio de sua preferência coloque o requeijão ou o creme de leite sem soro por cima do recheio. Despeje o resto da massa por cima e leve ao forno até dourar por cima, o que leva de 20 a 30 minutos em forno alto.
तोरता दे अल्हो porró
1 1/2 tablete de claybon gelado
2 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de alho-poró em fatias finas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 xícara de leite
sal e pimenta do reino
queijo parmesão ralado
Misture o claybon cortado em pedaços e a farinha de trigo com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Continue amassando até obter uma massa lisa. Se necessário, acrescente água gelada para dar o ponto. Forre uma fôrma desmontável abrindo a massa com as mãos. leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos.
Refogue o alho-poró na manteiga até começar a murchar, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Junte o frango desfiado e o leite, aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.
Leve a massa ao forno pré-aquecido a temperatura média, por mais ou menos 20 minutos até que esteja semi-assada. Coloque o recheio e polvilhe o queijo. Volte a torta ao forno para finalizar o preparo.
OBS: Substitua o alho-poró por igual quantidade de cogumelo ou palmito.
2 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de alho-poró em fatias finas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 xícara de leite
sal e pimenta do reino
queijo parmesão ralado
Misture o claybon cortado em pedaços e a farinha de trigo com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Continue amassando até obter uma massa lisa. Se necessário, acrescente água gelada para dar o ponto. Forre uma fôrma desmontável abrindo a massa com as mãos. leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos.
Refogue o alho-poró na manteiga até começar a murchar, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Junte o frango desfiado e o leite, aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.
Leve a massa ao forno pré-aquecido a temperatura média, por mais ou menos 20 minutos até que esteja semi-assada. Coloque o recheio e polvilhe o queijo. Volte a torta ao forno para finalizar o preparo.
OBS: Substitua o alho-poró por igual quantidade de cogumelo ou palmito.
torta
massa
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
3 ovos
1/2 xicara de óleo
1 colher pequena de sal
2 xícaras de leite
recheio
3 latas de sardinhas escorrido o oleo
1 lata de molho vermelho do seu gosto
1 lata de milho verde escorrido
1 cebola picada
cheiro verde picado
preparo da massa
. bata no liquidificador, a farinha, leite, óleo, os ovos, o sal epor ultimo o fermento e reserve.
recheio
numa bacia misture a sardinha,a cebola,cheiro verde,o milho,e uma lata de molho pronto do seu gosto,pronto
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
3 ovos
1/2 xicara de óleo
1 colher pequena de sal
2 xícaras de leite
recheio
3 latas de sardinhas escorrido o oleo
1 lata de molho vermelho do seu gosto
1 lata de milho verde escorrido
1 cebola picada
cheiro verde picado
preparo da massa
. bata no liquidificador, a farinha, leite, óleo, os ovos, o sal epor ultimo o fermento e reserve.
recheio
numa bacia misture a sardinha,a cebola,cheiro verde,o milho,e uma lata de molho pronto do seu gosto,pronto
torta
Massa folheada comprada pronta,rsrsrrsrs
O Creme de Palmito á aquela receita da nossa amiga Vanessa.
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal
Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.
Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Aqui tem mais fotos das amigas que testaram no fórum
http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/viewtopic.php?f=82&t=2272
O Creme de Palmito á aquela receita da nossa amiga Vanessa.
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal
Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.
Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.
Aqui tem mais fotos das amigas que testaram no fórum
http://minhastuasnossasreceitas.inix.com.br/viewtopic.php?f=82&t=2272
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