GUACAMOLE

2 colheres de folhas de coentro bem picadas
2 colheres de cebolas bem picadas
2 collheres de Jalapeño ou chile serrano fininho
2 abacates (de preferência, use abacate do tipo avocato) grandes, sem careço e descascados
2 colheres de tomates picadinhos
2 colheres de ~suco de limào espremido na hora
sal
Preparo:
Coloque o coentro, a cebola, o chile e o sal em uma tigela média e amasse bem com uma colher de pau. Adicione o abacate, o tomate e o suco de limão e amasse todos os ingredientes juntos. Ajuste o tempero, se mnecessário.