MACARRÃO

Macarrão à Carbonara Light
Receita enviada por: Carina FagianiIndicarImprimirAdicionar ao livro
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Receita de Macarrão à Carbonara Light
Ingredientes

* 100gr de lombo canadense em cubinhos (usei em tirinhas)
* 250gr de farfalle integral cozido
* 1 colher (chá) de azeite de oliva
* 1 gema
* 4 claras
* 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
* 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
* 2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
* salsa picada
* sal a gosto


Modo de Preparo

1. Coloque o lombo, o azeite e o espaguete em uma panela e aqueça
2. Bata a gema e as claras na batedeira ou com batedor de arame, apenas para quebrar a consistência, acrescente o leite em pó, o leite, o parmesão
3. Adicione a mistura ao macarrão e mexa em fogo baixo até ficar com consistência firme, mas cremosa
4. Acerte o sal
5. Retire, coloque numa travessa e polvilhe salsa
6. Sirva logo.


Informações Adicionais
Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Informações Nutricionais por porção:
Calorias: 288
Proteínas: 21g
Gorduras totais: 5g
Cardoidratos: 40g
Fibras: 1,5g
Sódio: 281mg
Gorduras Saturadas: 1,7mg
Colesterol: 86mg

Dica: a receita tradicional é elaborada com bacon, ovos e creme de leite. Esta substituição reduz a quantidade de gorduras, colesterol e calorias.
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